Zutaten
Zutaten
200 ml Schlagsahne
200 ml Melasse
200 g Puderzucker
2 EL gemahlener Zimt
1 EL gemahlener Kardamom
2 EL gemahlener Ingwer
1 EL gemahlene Nelken
250 g Butter
800 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
Zubereitung
Zubereitung
Sahne, Sirup und Zucker in einem Topf verrühren. Die Gewürze hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Butter in Stücken hineingeben. Die Butter in der heißen Mischung schmelzen lassen.
Mehl und Backpulver in eine große Schüssel geben, die Gewürzmischung unterrühren und zu einem Teig verrühren. Den Teig auf einem bemehlten Tisch glatt kneten und in Plastikfolie einwickeln.
Mindestens einen Tag kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten.
Den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein gefettetes Blech oder Backpapier legen.
Die Kekse in der Mitte des Ofens bei 175 °C für 6–8 Minuten backen.