Zutaten
Teig
80 g Magerquark
150 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Eier
40 g Öl
3 EL Milch
1 Prise Salz
220 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Kirschen (aus dem Glas, abgetropft)
300 g saure Sahne
1 TL Speisestärke
Zubereitung
Vorbereitung
Die Kirschen abtropfen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
Eine Form mit 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Teig
In einer Rührschüssel Magerquark, 70 g Zucker, Vanillezucker und 1 Ei verrühren.
Nach und nach das Öl und die Milch zugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und unter die Quarkmischung arbeiten.
Den Teig zu einem geschmeidigen Teig kneten und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen und in die Kuchenform legen, den Rand hochziehen.
Mit einer Gabel mehrmals den Boden einstechen und ca. 15 Minuten vorbacken.
Die abgetropften Kirschen auf dem Boden verteilen.
Aus saurer Sahne, dem restlichen Zucker, dem übrigen Ei und der Speisestärke einen Guss zubereiten und über die Kirschen gießen.
Die Ofentemperatur auf 200 Grad erhöhen und den Kuchen weitere 20 Minuten backen.
Nach dem Backen mit dem restlichen Vanillezucker bestreuen.
Verfeinern:Â
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Optional mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren